חומרים:
450 גרם אבקת סוכר
2 חלבונים מביצה מספר 2
2 טיפות תמצית ורדים
1 כפית חומץ

הכנה:
להכניס את כל החומרים לקערה של מיקסר ( להשתמש במטרפה ) לערבב במהירות נמוכה עד שהעיסה אחידה. להגביר את המהירות למקסימום בהדרגה.
הICING מוכןכאשר נוצר חוד שנשאר זקוף ולא נופל. להעביר לקערה עם מכסה ולשמור מחוץ למקרר עד 24 שעות. מעבר לזה לשמור במקרר עדשבוע.